Glosario
Exactitud de inventario
La exactitud de inventario es cuántas veces la cifra de la pantalla coincide con la de la estantería, contada línea a línea y no en total.
Línea a línea es la mitad importante. Los totales lo esconden todo.
Medirla con honestidad
Cuenta una muestra de líneas. Divide las que cuadraron exactamente entre las que contaste. Ese porcentaje es tu exactitud.
Una tienda con 200 unidades de menos en una línea y 200 de más en otra tiene un 100 % de exactitud en valor y un 0 % en las dos líneas. La segunda cifra es la que viven tus clientes.
Qué es una buena cifra
- Por encima del 95 % en los productos rápidos es lo normal en una tienda sana
- Por debajo del 90 % estás devolviendo el dinero de pedidos que creías poder servir
- El 100 % no es un objetivo, es señal de que alguien está redondeando
Mídela como subproducto del recuento cíclico, no como un ejercicio aparte.
Dónde se tuerce
La exactitud se mide una vez, justo después de un inventario, cuando por definición está en su mejor momento. La cifra es cierta una mañana y se cita durante un año.
El otro fallo es tratar cada hueco como merma. Casi toda la desviación empieza en la puerta de recepción, y por eso contar una entrega dentro del pedido gana a contarla en papel. Eso es lo que hace nuestra app de recepción.
Términos relacionados
Recuento cíclico
También llamado: Cycle counting
El recuento cíclico consiste en contar unos pocos productos a menudo, por turnos, en lugar de contarlo todo una vez al año.
Merma
También llamado: Merma desconocida, Descuadre de inventario
La merma es stock que pagaste y que ha desaparecido sin venderse, por robo, por daños o por errores que nadie registró.
Rotura de stock
También llamado: Agotado
Una rotura de stock es quedarte sin algo que un cliente quería comprar, y la venta perdida suele ser la parte más pequeña del coste.