Glossaire
Rotation des stocks
Aussi appelé: Taux de rotation
La rotation des stocks dit combien de fois vous vendez et remplacez votre stock dans l'année. Plus elle est haute, plus votre argent travaille.
Une rotation de 6 veut dire que vous avez écoulé six fois votre stock moyen.
Le calcul
Le coût des marchandises vendues sur l’année, divisé par la valeur moyenne de votre stock au coût de revient.
180 000 euros de marchandises vendues, 30 000 euros de stock en moyenne, rotation de 6. En gros deux mois de stock en rayon à tout moment.
Prenez le coût des deux côtés. Mélanger un chiffre d’affaires avec un coût de stock donne un résultat flatteur et vide de sens.
Ce qui est sain
- Mode et saisonnier : 4 à 6
- Commerce général : 6 à 10
- Alimentaire et périssable : bien plus haut
Ce sont des points de départ, pas des objectifs. Une rotation trop haute veut dire que vous roulez à sec et que vous le payez en ruptures de stock.
Où ça déraille
La rotation n’est regardée que pour la boutique entière. Un seul chiffre pour un magasin de 800 produits cache les vingt lignes qui font tout le travail et les deux cents qui n’en font aucun.
Calculez-la par ligne, ou au moins par catégorie. C’est là qu’apparaît le stock dormant, et c’est la même liste qui vous dit quels points de commande sont réglés trop haut.
Termes liés
Stock dormant
Aussi appelé: Invendus, Stock obsolète
Le stock dormant est la marchandise qui ne se vend pas et ne se vendra pas, et qui bloque de l'argent et de la place en rayon.
Coût de revient
Le coût de revient est ce qu'une unité a coûté une fois arrivée en rayon, transport, droits de douane et manutention compris.
Point de commande
Aussi appelé: Seuil de réapprovisionnement
Un point de commande est le niveau de stock qui déclenche la commande suivante, réglé pour que la livraison arrive avant la rupture.