Glossaire
Démarque inconnue
Aussi appelé: Écart d'inventaire
La démarque inconnue, c'est du stock que vous avez payé et qui a disparu sans être vendu, par vol, par casse ou par erreurs non notées.
Chez un petit commerçant, elle tourne autour de un à deux pour cent du stock, selon ce que vous vendez.
Ce qui la cause vraiment
Le vol est la cause célèbre et rarement la plus grosse. Dans la plupart des réserves, la liste ressemble à ceci :
- La casse partie à la poubelle sans ajustement de stock
- Les retours remboursés mais jamais remis en rayon
- Les livraisons saisies d’après le bon de livraison au lieu d’être comptées
- Les transferts entre lieux enregistrés d’un seul côté
- Le vol, par les clients et par le personnel
Les quatre premières relèvent du processus. Seule la dernière est un sujet de sécurité, et c’est elle qui reçoit le budget.
Trouver votre vrai chiffre
Vous ne pouvez pas mesurer la démarque tant que les autres causes ne sont pas maîtrisées. Réglez d’abord la réception, les retours et la casse, et comptez les lignes rapides avec l’inventaire tournant. Ce qui manque encore après cela est le chiffre sur lequel agir.
Où ça déraille
La démarque devient la réponse à chaque écart. C’est confortable, parce qu’elle n’est la faute de personne et ne remet en cause le travail de personne.
Une boutique qui met un écart de quatre pour cent sur le vol a presque toujours un problème de réception.
Termes liés
Inventaire
Aussi appelé: Inventaire physique, Comptage des stocks
Un inventaire est le comptage de tous les produits que vous détenez, suivi de la correction du système pour qu'il corresponde aux rayons.
Fiabilité des stocks
La fiabilité des stocks mesure la fréquence à laquelle le chiffre à l'écran correspond au chiffre en rayon, ligne par ligne.
Inventaire tournant
L'inventaire tournant consiste à compter quelques produits souvent, à tour de rôle, plutôt que de tout compter une fois par an.